Suflê de Chocolate

doces

Ingredientes: 180g de chocolate amargo (entre 50% e 60% de cacau) ¼ de xícara (chá) de café coado, água ou o licor de sua preferência 50g de manteiga em temperatura ambiente ¼ de xícara (chá) de açúcar 3 gemas 5 claras de ovos manteiga e açúcar demerara (ou cristal) para untar e polvilhar os ramequins …

Crème Brûlée

doces

Ingredientes: 5 gemas 350ml de creme de leite fresco 100ml de leite 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha Açúcar para caramelizar Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 160°C. Separe as claras das gemas. As claras não serão utilizadas nesta receita. Coloque as gemas na tigela pequena …